La Torta Sacher di Dolci Desideri
La Torta Sacher è la torta al cioccolato per eccellenza. Noi di Dolci Desideri rispettiamo la ricetta originale, che nasce con strati di pasta al cioccolato intervallati da una confettura di albicocche, ma abbiamo collaudato anche una variante più “cioccolatosa” fatta con strati di pasta di cioccolato al liquore farciti con crema al cioccolato e una versione molto ricca con i frutti di bosco.
Le origini della Torta Sacher
La celeberrima Torta Sacher nasce a Vienna nell’anno 1832 e prende il nome dal suo inventore, Franz Sacher. Si dice che, a causa dell’improvvisa malattia del capo cuoco, Sacher, allora sedicenne,improvvisò un dessert per gli ospiti del principe di Metternich. Gli ospiti gradirono così tanto questo dolce, che in breve tempo divenne famoso e richiesto in tutti i casati nobilari e alle feste dell’alta società europea.
