La Torta Mimosa di Dolci Desideri
La Torta Mimosa è composta da una base di pan di spagna farcito con crema pasticcera e panna montata, completamente ricoperta da pan di spagna sbriciolato da cui deriva il suo nome, poichè i quadratini gialli del pan di spagna somigliano ai fiori di una mimosa.
Presso la nostra pasticceria ne troverete diverse varianti, tra cui quella alla fragola, al pistacchio, al gianduja, al limoncello e infine panna zabaione e cioccolato.
Le origini della Torta Mimosa
La torta Mimosa pare sia stata creata a Roma negli anni Cinquanta, per celebrare la Festa della Donna, il cui fiore simbolo è la mimosa. Questo fiore venne scelto nel 1946, quando Teresa Masi, dirigente dell’Unione Donne Italiane, scrisse a Pietro Longo: “Scegliamo un fiore povero, facile da trovare nelle campagne”.
