La Torta Charlotte di Dolci Desideri
La Charlotte è una torta composta da crema bavarese sopra un letto di pan di spagna al liquore, tutta circondata da savoiardi e ricoperta con diverse farciture a seconda dei gusti: possiamo realizzarla alle fragole, al cioccolato, al torroncino o come vuoi tu!
Le origini dela Torta Charlotte
Questa torta venne creata in Inghilterra, in onore della beneamata regina Charlotte. La prima citazione su carta stampata di questo dolce risale al 1796, quando la regina era ancora in vita, nella poesia “Hasty Pudding” di J. Barlow.
La torta Charlotte giunta ai nostri giorni, costituita da un guscio di biscotti spugnosi che racchiudono una bavarese alla vaniglia, è un’invenzione da attribuire al cuoco francese Marie-Antonin Careme.