L’ Occhio di Bue alla Crema Gianduia di Dolci Desideri
Gli Occhi di Bue sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla con un ripieno “a vista”, solitamente di confettura di albicocca o amarena, oppure di crema gianduja. La Torta Occhio di Bue è una loro versione in grande!
Le origini dell’Occhio di Bue
I biscotti Occhio di Bue, prendono il nome dalla loro forma, che ricorda quella dell’uovo cotto “all’occhio di bue”, ma la ricetta originale è quella degli Spitzbuben, tipici biscottini natalizi di frolla nati in Svizzera, ma molto diffusi in Germania e in Alto Adige.